隔屏淌口水！昆明人的夏天餐桌，必定有呈贡豌豆粉的一席之地

呈贡夏天的餐桌，必定(bìdìng)有豌豆粉的一席之地！

在呈贡吴家营街头，有两家豌豆粉店如同双子星般辉映，撑起(chēngqǐ)了呈贡豌豆粉的味觉江湖。它们就是(jiùshì)“三辣子豌豆粉”和“丽霞豌豆粉”。

呈贡豌豆粉制作技艺(jìyì)为(wèi)市级非物质文化遗产代表性项目(xiàngmù)，“三辣子”和“丽霞”凭借独特的风味和精湛的制作工艺，吸引了无数食客前来打卡。

辣得酣畅淋漓：三辣子(làzi)豌豆粉

“三辣子(làzi)豌豆粉”顾名思义，其特色在于三种辣子的巧妙搭配。

油辣子的香气扑鼻而来，一口下去，辣味在舌尖(shéjiān)上跳跃，却丝毫不显燥烈，反而让人越吃(chī)越上瘾。

豌豆粉质地(zhìdì)细腻滑嫩，色泽姜黄，入口即化，仿佛在(zài)舌尖上跳起了(le)轻盈的舞蹈。每一口都融合了甜咸酱油、辣子和芫荽的香气，甜辣爽口，冰凉软糯，夏天吃上一碗，辣得酣畅淋漓，欲罢不能。

营业时间(yíngyèshíjiān)：9:00-16:00

地址：呈贡区吴家营(wújiāyíng)村内

距地铁4号线吴家营(wújiāyíng)站C口

甜辣交织的细腻：丽霞豌豆粉(wāndòufěn)

与“三辣子”形成鲜明对比的是“丽霞豌豆粉”。丽霞家的豌豆粉芝麻香气浓郁，特调酱汁甜辣(tiánlà)交织(jiāozhī)，唤醒舌尖记忆，一个字——“绝(jué)”！

这种(zhèzhǒng)甜辣交织的口感，仿佛在舌尖上奏响了一曲交响乐章，既有(jìyǒu)辣味的刺激，又有甜味的柔和，让人回味无穷。

手工制作(zhìzuò)的豌豆粉，搭配油泼辣(pōlà)子、蒜末、芫荽等调料，香气四溢，每一口都充满了层次感。

营业时间(yíngyèshíjiān)：10:00-18:00

地址：呈贡区吴家营村内(cūnnèi)

距地铁4号线吴家营站C口(kǒu)

两家店的豌豆粉都只要8元一碗，价格亲民(qīnmín)，性价比超高。然而，由于制作(zhìzuò)工艺复杂，每天的供应量有限，通常下午3点(diǎn)左右就会售罄。想品尝这两家豌豆粉的美味，可得趁早去排队(páiduì)，否则只能“望店兴叹”。

除了豌豆粉，两家店里的小吃(xiǎochī)也很美味，值得品尝！

“三辣子”的木瓜水一解辣椒的火爆(huǒbào)，传统玫瑰红糖做成的汁水加上爽滑的木瓜凉粉，就是正宗(zhèngzōng)的“滇味下午茶”。

“丽霞”的炸洋芋和冰菠萝，也都是吃货们魂牵梦萦的味道(wèidào)。

“丽霞”的炸洋芋通常可以选择和臭豆腐双拼，洋芋外(wài)焦里“面”、臭豆腐外酥里嫩，一份小吃(xiǎochī)，两种舌尖体验。

鲜果熬煮、冷藏而成(érchéng)的(de)冰菠萝，可以说是“丽霞”的夏日必点。没有多余调味，都是菠萝本身的味道，嗦一口甜辣交织的豌豆粉，再来一口酸甜凉爽(liángshuǎng)的冰菠萝，这个夏天“齐活儿”！

老饕们总在两家店前徘徊，纠结于到底是(shì)选择蘸满红油的豪迈(háomài)畅快，还是浸润(jìnrùn)酱香的细腻回甘。有人钟情于“三辣子”的热烈奔放，有人则偏爱“丽霞”的温柔细腻。美味不必二选一，都尝一遍才是正解。

无论是“三辣子”酣畅淋漓的辣，还是(háishì)“丽霞”的甜辣交织，都将成为你味蕾上难忘的记忆。在留言区说(shuō)说，您最爱的呈贡豌豆粉是哪家(nǎjiā)。