美味在“县”｜薄到透光！当阳这张豆皮，香飘数百年

有一道久负盛名的菜肴——脚东(jiǎodōng)豆腐皮 主要分布于当阳市淯(yù)溪镇脚东村 及临近的勤丰村、玉阳村(yùyángcūn) 2022年(nián)，脚东豆腐皮制作技艺被列入 宜昌市第七批市级(shìjí)非物质文化遗产代表性项目名录 作为一道传统的非遗特色美食(tèsèměishí) 脚东豆皮在制作中(zhōng)选用优质原料 经由一道道严谨(yánjǐn)程序加工制作而成 脚东豆皮色泽嫩黄(nènhuáng)，薄如绢帕 用手使劲拿捏(nániē)，搓揉不破不损 展开平整如初(rúchū)，毫无皱褶 自然清香(qīngxiāng)，细腻劲道，味道鲜美 脚东豆腐皮(dòufǔpí)的历史源远流长 可考(kěkǎo)的传承脉络已近200年 历经(lìjīng)五代匠人薪火相传 制作技艺在时光淬炼(cuìliàn)中愈发精湛 承载的不仅是百年未曾绝断(juéduàn)的技艺赓续 对这片乡土的眷恋与牵挂、热爱与思愁(sīchóu) 主创(zhǔchuàng)：当阳市融媒体中心鲍安琪 方梓轩 湖北日报蒋婵 湖北日报(húběirìbào)客户端，关注湖北及天下大事，不仅为(wèi)用户(yònghù)推送权威的政策解读、新鲜的热点资讯、实用的便民信息，还推出了掌上读报、报料、学习、在线互动等系列特色功能。